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家系が・・・

今日はタケシ、アスタリクと共に「たけさん」に行ってきました。

今回は久々に塩ラーメンにしようかと思ったのですが、外が大雪でかなり寒かったため

温まれる辛味噌にしました。

辛極み

「土鍋味噌豚骨 辛極み」 850円

今年もお世話になりそうな一杯です。

スープは、毎回思いますが結構辛め。大丈夫な人には堪らないですが、苦手な人は要注意。

まろやかな味噌に、辛味がさらなる味わいを与えています。鰹節追加で、さらに旨くなります。


麺は極太、もちもちとして存在感が凄いです。喉越し、弾力共に抜群です。

熱々のスープと絡まって、身体を芯から温めてくれます。


具の野菜は、アクセントになっています。ネギは多めなのが嬉しいところ。

チャーシューは、やわらかくて食べやすいです。


店長の竹田さんは、もともとは家系のお店で修行をしていたそうです。

それなので、なんとか家系を作ってくださいとお願いしたところ・・・OK出ました!

なんでも、現在提供している「醤油豚骨」スープの濃度を高くして、チー油を加えれば

家系のスープに変身するそうです。スゲー

そんなわけで、この先限定メニューで家系ラーメンが登場する事になりそうです。

楽しみですね。

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ラーメン 長野市
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